イタリア風オムレツ（フリッタータ）
子供にも大人気！今回はイタリアの春の味覚アーティチョークを入れましたが、季節の野菜やパスタを入れても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
イタリアでは色々な具材を入れて卵とじにするフリッタータが子供たちに人気。日本の卵焼きのように丸めないので簡単に調理できます。季節の野菜や、チーズ、ドライトマトなどの乾物等、お好みの具を加えて色々なフリッタータを作ってみてください。
イタリア風オムレツ（フリッタータ）
子供にも大人気！今回はイタリアの春の味覚アーティチョークを入れましたが、季節の野菜やパスタを入れても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
イタリアでは色々な具材を入れて卵とじにするフリッタータが子供たちに人気。日本の卵焼きのように丸めないので簡単に調理できます。季節の野菜や、チーズ、ドライトマトなどの乾物等、お好みの具を加えて色々なフリッタータを作ってみてください。
作り方
- 1
今回はこの商品を使います。
【チェルサヌス】カルチョーフィ・ひまわり油漬け -
- 2
カルチョーフィをザルに移し、オイルを切る。
- 3
ジャガイモをダイスカット（1cm）し、耐熱ボールに移しラップをしてレンジで加熱する（500Wで約2分強）。
-
- 4
別のボールに卵を溶いて、塩コショウ、粉チーズ、適当な大きさにカットしたミントを入れる。
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- 5
小型のフライパンでカルチョーフィを炒める。
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- 6
⑤のフライパンに③のじゃがいもを加えて、塩・コショウ（好みでミントを追加してもＯＫ）で味を整え、3分位炒める。
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- 7
④の卵を一気に流しこみ、蓋をして中火で５分位焼く。
-
- 8
焼き目がついてきたら、ひっくり返して更に５分くらい焼く。最後にミントを添えて完成です。
-
- 9
フライパンではなく、パウンドケーキ型に流し入れてオーブンで焼いても◎！140℃のオーブンで約20分で完成です。
コツ・ポイント
①フライパンのサイズは14cm~18cm位を使用すると、厚みのあるふっくらしたフリッタータになります。もし、適当なサイズのフライパンがない場合は、卵の量を調節してください。
②ひっくり返すときは、お皿等を利用してゆっくり行なってください。
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