余り食材 de 茶碗蒸し

卵１個を泡立てきで泡がたたないよおに、よく混ぜる

白だし25g、水130gを溶き卵と混ぜ合わせておく。

ココットに、お好みの具を入れて、混ぜ合わせた液卵を茶こしで濾しながら入れてる。
なみなみに入れない方がいいです。

ココットにアルミホイルを被せて、鍋orフライパンにのせて、水をココットの半分より気持ち多めの水で中火で湯煎する

鍋orフライパンの蓋は少しずらしておく。沸いてきたら弱火で20分ほど蓋をずらしたまま湯煎する。

時間がきたら余熱で蓋をして出来上り。

湯煎は水から約25分くらい。
あとは、余熱で作っています。
鳥もも肉、かまぼこ、ほうれん草、海老、銀杏お好みで。

point！
お肉を入れるときは、あらかじめ醤油を少しかけて下味をつけておくといいですよ。

point！
今回はエノキ、茹で小松菜、かまぼこ、鳥もも入り。

小松菜はおひたしの残りを水を切って使いました。