簡単♪ちりめん山椒佃煮
山椒の実が出廻る季節です♪
このレシピの生い立ち
甘すぎたり、色が濃すぎるものではなく、ナチュラルな感じのものが食べたくて♪
作り方
- 1
おじゃこ、山椒の実、調味料全て入れ、弱火で焦げないように混ぜます。
汁気がなくなったらOK♪
- 2
アルコール分を飛ばしたい方は
先にみりんと料理酒を強火で煮立てます。そのあと全ての食材と調味料を入れ弱火で混ぜます。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩分があるので減塩醤油を使ってます。
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