舞茸は手で裂く。
椎茸は5mm幅にカットする。

スパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れてコールドスタート。

香りがたったらキノコを入れて炒める。

★を入れて、フライパンを振って乳化させる。

スパゲッティを入れる。
※ココでひとまず味見をします。

麺つゆを入れて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来上がり。

スパゲッティを盛り付けてキノコをのせる。