3㎜厚の豚肉を3㎝幅に切って、

7割がたボイルして、火を通すのと余分な脂肪を取り除く。

鍋を温めて油を入れて、玉ねぎを炒める。

豚肉を一緒に炒める。
塩こしょうと酒を振りかけて少し味をつける。

大根の皮を剥いてコロコロに切って、フードプロセッサーでおろす。

ポン酢を作る。

付け合わせのキャベツを蒸す。
蒸し器に入れて蒸す。

蒸すと甘くなる。