作り方
- 1
じゃがいもは4等分にカット、人参は7,8mm幅に銀杏切り、玉ねぎは櫛形切り、豚肩ロースは2㎝大にかっとします。
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- 2
さつまいもは1㎝幅にスライスします。
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- 3
豚肩ロースは2㎝大にカットします。
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- 4
鍋で豚肩ロースを塩と胡椒で下味をつけて3分ほど炒めます。
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- 5
じゃがいも、人参、玉ねぎ、大豆、さつまいもを加えて3分ほど炒めます。
-
- 6
水を加えて20分間蓋をしてとろ火で煮込みます。更に蓋を取って30分間煮込みます。
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- 7
カレー粉を加えて最後10分館煮込み完成です。
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- 8
お皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
大豆は水煮を使いました。
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