じゃがいもは4等分にカット、人参は7,8mm幅に銀杏切り、玉ねぎは櫛形切り、豚肩ロースは2㎝大にかっとします。

さつまいもは1㎝幅にスライスします。

豚肩ロースは2㎝大にカットします。

鍋で豚肩ロースを塩と胡椒で下味をつけて3分ほど炒めます。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、大豆、さつまいもを加えて3分ほど炒めます。

水を加えて20分間蓋をしてとろ火で煮込みます。更に蓋を取って30分間煮込みます。

カレー粉を加えて最後10分館煮込み完成です。