ブリの水気を取る。

ブリをフライパンで皮目から焼き、火を通す。

☆を合わせてフライパンに入れる。

ブリに☆をからめてとろみがつくまで煮詰める。

Point！☆を入れた後、一煮立ちしたら短冊切りや少し厚めの千切りにした生姜を入れると臭みが消えます。

Point！生姜は付け合わせにも美味しいので捨てないで！

とろみがついたらお皿に移して完成。