フライパンにマーガリン→弱火で余熱
ハンドミキサーで卵白に砂糖、塩でメレンゲ

ホイッパーに持ち替え、卵黄、牛乳を入れたら泡を潰さないように5回前後大きく混ぜたらフライパンに生地を流し入れ蓋をする。

5分→2〜3分と弱火でフタをしながら両面じっくり焼いたら完成。