オレンジの皮を削り、中身を絞る。フロスト用を残して牛乳と混ぜ合わせておく。無塩バター、卵は常温に戻す。

生地をきれいに丸めてボウルに戻し、蓋をして暖かい場所で2倍の大きさになるまで1時間ほど発酵させる。

フィリングの材料をよく撹拌する。

フィリングを上の端１cmを残して満遍なく塗り広げ、手前から軽く巻いていく。

巻き終わりの生地をつまんでしっかりと閉じ、閉じ目を下にして３分割し、一つずつをさらに３分割する。

オーブンペーパーを敷いた型に並べ、霧吹きで水を吹いてふきんなどを被せて30分二次発酵させる。

180度に予熱したオーブンで25分焼成する。

フロスト用の無塩バターと粉糖をよく混ぜ合わせ、オレンジジュース、オレンジエクストラクトとクリームチーズを加えてよく混ぜる

１０の粗熱が取れたら１１のフロストを全体に塗り広げる。