全てレンジ豆腐春雨豆乳ピリ辛味噌そぼろ炒
少量の肉でもさつま芋春雨豆腐でボリュームアップ！コクのある豆乳ピリ辛味噌味でほんのりクリーミーでご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
putimikoさんの豆乳ピリ辛味噌うどんの味が気になりマイレシピ豆腐春雨そぼろ炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
全てレンジ豆腐春雨豆乳ピリ辛味噌そぼろ炒
少量の肉でもさつま芋春雨豆腐でボリュームアップ！コクのある豆乳ピリ辛味噌味でほんのりクリーミーでご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
putimikoさんの豆乳ピリ辛味噌うどんの味が気になりマイレシピ豆腐春雨そぼろ炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
ひき肉は3等分にわけて△の水を加えてなじませる。ほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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- 2
耐熱皿3つに1を3等分にのせます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいずつを適当に菜箸でからめておきます
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- 4
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 5
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 6
人参は薄めの短冊切りか銀杏切りにします
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- 7
ピーマンも人参と同じくらいに切ります
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- 8
玉ねぎも短冊切りか小さめの乱切りにします
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- 9
しめじは房をとってばらしておきます
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- 10
さつま芋は2から3mmくらいの短冊切りか銀杏切りにしてしばらく水に浸します
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- 11
3に◎を3等分にあわせていれます
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- 12
さつま芋人参玉ねぎピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 14
春雨は3等分にしておきます
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- 15
よく混ぜた11に春雨を3等分に流水で３秒くらいぬらしてからのせます
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- 16
15に13を下味もかけるように3等分にのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで４分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 18
よく混ぜます
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- 19
すりごまと豆腐を3等分に加えてよくまぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで３分加熱します。（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
ひき肉の下処理で美味しさが増します。野菜の下味と最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆板醤や野菜の量や刻み具合は好みで調整して下さい。参考レシピがうどんなので薄味です。水分がよく出る野菜の場合は鶏ガラで調整して下さい。
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