きのこのスープカリー

Name: きのこのスープカリー
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギなど お好みのきのこ 300ｇ; カレーフレーク 50ｇ; 水 400cc; オリーブオイル 大さじ1; バター 大さじ1

JA全農長野 @cook_40094815

☆いつでもおいしい簡単レシピ☆
きのこたっぷりで簡単・時短・ランチにもおススメ♪　　
このレシピの生い立ち
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きのこのスープカリー

JA全農長野 @cook_40094815

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材料

2～3人分

えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギなど　お好みのきのこ 300ｇ
カレーフレーク 50ｇ
水 400cc
オリーブオイル大さじ1
バター大さじ1

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作り方

1

きのこは石突きを切りえのきたけは長さ3等分、ぶなしめじはほぐしエリンギは縦の4つ割りに切る。
2

鍋ににオリーブオイルを熱しきのこを炒める。
3

鍋に水を加え沸騰したら1度火を止めカレーフレークを溶かしバターを加えて2~3分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

～味わいつくす！信州きのこ①～

『低温でじっくり』『汁ごと完食』

きのこの旨味が増す酵素が働くのは60~70度。
スープなど汁物調理は火にかける前の水にきのこを入れ低温からじっくり加熱すると旨味がアップします。

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つくれぽ

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JA全農長野 @cook_40094815

2020/03/23 02:52に公開

JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。

このレシピのキーワード

カレースープえのきキノコエリンギぶなしめじバター

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