さつま芋は、よく洗って一口大に切ります。電子レンジにかけて蒸します。

多めの油でカリカリに焼きます。普通に揚げてもいいですが、揚げ焼きでも十分です。

鍋に●印を入れます。※油は②で余ったものを入れてもいいです。

煮詰めていきます。

フツフツとして、1分ぐらい煮詰めます。最初より泡が小さくなったのが目安です。

さつま芋を加えてからめます。

ごまを加えて混ぜます。

お皿に油を塗って、芋を広げて冷やします。