牡蠣を、水洗いして、水を切り、片栗粉大さじ2をかるくまぜる

フライパンに、油を引き。焦げ目をつけるようにやく。じっと我慢でぐちゃぐちゃいじらない

チンゲン菜ふたつを、適当に切り、炒める。

中華だしのもと、大さじ半分とオイスターソース大さじ1をくわえ、ざっくり。炒める。