あさりとブロッコリーのワイン蒸し
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
あさりとブロッコリー、マカロニの白ワイン蒸しです。ニンニク、赤唐辛子、コンソメで旨味たっぷり✨
このレシピの生い立ち
娘が昨日のお昼ランチに行ってボンゴレを食べていました。美味しそうだったので、あさりを買ってきました。少しだけマカロニを加えて、お腹も満たされる一品にしました。
あさりとブロッコリーのワイン蒸し
あさりとブロッコリー、マカロニの白ワイン蒸しです。ニンニク、赤唐辛子、コンソメで旨味たっぷり✨
このレシピの生い立ち
娘が昨日のお昼ランチに行ってボンゴレを食べていました。美味しそうだったので、あさりを買ってきました。少しだけマカロニを加えて、お腹も満たされる一品にしました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に、茎の部分は2センチくらいに切る。
-
- 2
塩とオリーブオイルを加えた熱湯でマカロニを規定の時間茹でる。
-
- 3
規定の時間の1分前にブロッコリーを加える。
-
- 4
ザルに上げて湯切りする。
-
- 5
あさりは3%の塩水に入れ冷暗所で2時間以上砂出ししてよく洗う。
-
- 6
ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰す。赤唐辛子は種を取り除き半分に手で千切る。
-
- 7
オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を加えて、弱火で香りが出るまで加熱する。
-
- 8
あさりとブロッコリー、マカロニを加える。
-
- 9
コンソメと白ワインを加える。
-
- 10
蓋をしてあさりの口が開くまで強火で加熱する。
-
- 11
こんなの感じ。
-
- 12
完成！
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コツ・ポイント
あさりは3%の塩水で冷暗所におき、しっかり砂出しします。水はあさりが少し顔を出す程度がいいです。あとは下茹でしたマカロニとブロッコリーを加え蓋をして加熱するだけです。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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