チキンのオーブン焼き

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焼くだけオーブン任せ！
このレシピの生い立ち
ケーキ焼いてオーブンが温まってたので野菜も一気にオーブンで焼いたら楽チンでした( ˊᵕˋ )

チキンのオーブン焼き

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. 人参 10cm
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. じゃがいも 2個
  6. オリーブオイル 適量
  7. ハーブソルト 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は1枚を半分に切り、裏に2〜3cm間隔で切れ目を浅く入れ、フォークで全体をザクザク刺す
    塩コショウを裏面に振る

  2. 2

    オーブン200度に予熱

  3. 3

    野菜を好みの大きさに切る。うちでは玉ねぎ8つのくし形切り、人参10cm位を縦4つに切ってます

  4. 4

    天板にオープンシートを敷き肉と野菜を並べ、全体にハーブソルトとオリーブオイルをかける

  5. 5

    200度20分、180度20分焼くだけ！焼き加減はオーブンによって違うので調節お願いします。

コツ・ポイント

野菜は葉物以外ならなんでも合います。季節のあるものを焼いてください。
ハーブソルトは物によって塩気が違うので最後調節してください。今回使ったカリテ成城(ハーブ屋さん)のハーブソルトは塩分少なめなので塩コショウ多めの方が美味しいです。
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毎日8合を炊飯、食べ盛りのチビ3人にまみれる毎日から幾歳月。通算18年のお弁当作りも終わり、上の子はとうとう社会人遠方一人暮らし。学生の子どもたちのため変わらず台所に立つ毎日ですが、レシピを知りたいと子どもたちに言われることが多く家で好評な料理をレシピにして残し始めてます(いつも目分量なので…(^^;)。たまにレシピアップデートしてます。よろしくお願いいたします☆
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