今回はこの商品を使います。
【モンテベッロ】バーニャカウダ・ソース

ドライトマトをオイル漬けにし、戻したものを使います。
（オイルで戻す方法→ID：20547294を参照。）

鍋に移し、じゃがいもが隠れるくらいの水を加えて茹でる。

紫玉ねぎを薄くスライスして水にさらした後、水を切っておく。クレソンはひとくち大に切り、ドライトマトは細かく刻む。

じゃがいもが茹で上がった後、水分が多い場合は、フライパンに移し弱火で軽く水分を飛ばす。

温かいうちにバーニャカウダソース、マヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウを加えて混ぜる。

盛り付けをして完成。