たっぷりのお湯を沸かしパスタを茹でます。明太子の塩分が強いので茹でる時に塩は入れません。

お皿に明太子をあけて箸やフォークで身をほぐします。皮が気になる方は取り除きましょう。

明太子にレモン汁、マヨネーズ、バター、醤油をちょっとだけ入れて混ぜます。

辛いのがお好みの方は一味唐辛子を少し入れてください。

パスタを茹でている鍋に凍ったままイカを入れ茹でて解凍します。

パスタとイカが茹で上がったら
ザルにあげてお皿に入れます。

すぐに混ぜないでパスタの熱でバターをゆっくり溶かします。
バターが溶けてきたら明太子をパスタに絡めます。

お好みでキッチンハサミで大葉と海苔を細切りにして載せたら完成です。気にしない方は手でちぎって乗せてください。

小ネギをトッピングしても美味しいです。明太子が余ってしまったら追いパスタかご飯を入れて食べてください。