フードプロセッサーにaを入れて攪拌します。粉をふるう代わりです。

冷蔵庫から出したてのバターを角切りにして①に加えて、ガッガッと攪拌します。

粉の塊りが出来るくらいで攪拌はストップ。

とき卵を入れて攪拌します。ガーッと混ぜて大丈夫です。

バターは少ないですがフードプロセッサーの攪拌力で生地がまとまってきます。写真のようになったら攪拌終了です。

ラップに取り出し包みます。

生地を型に合わせて綿棒で伸ばします。

型より一回り大きいくらいが丁度良い大きさです。

ラップごと型に乗せて

ラップの上から敷き込みます。側面や底面を押さえて型沿わせて下さい。

ラップの上から綿棒を転がして、余分な生地を落とします。私は余った生地は軽くまとめてラップで包み冷凍保存してます。

フォークで底面に穴をあけます。重しは不用です。170°に余熱したオーブンで20分空焼きして、粗熱を取ります。

焼いている間にフィリングを作ります。bをラズベリーは解凍しないで鍋に入れて、中火で煮詰めます。

タルトを作ったフードプロセッサーにらcを入れて混ぜます。私はフープロを洗わず使います(*'ω'*)

冷めたタルトに↑のアーモンドクリームを乗せて、170°のオーブンで20分焼きます。

焼けたらラズベリーのフィリングを乗せて、更に20分焼きます。途中で焦げそうだったらアルミホイルを被せて下さい。

焼き上がったら網の上で冷まします。