めばえ保育園 芋もち
めばえ保育園 @cook_40304190
餅の代わりに米粉を使った、小さなお子さんでも食べやすい芋もちです。
このレシピの生い立ち
小さな子どもでも食べやすいように、切り餅を使わず米粉を使った団子風の芋もちを考えました。
めばえ保育園 芋もち
餅の代わりに米粉を使った、小さなお子さんでも食べやすい芋もちです。
このレシピの生い立ち
小さな子どもでも食べやすいように、切り餅を使わず米粉を使った団子風の芋もちを考えました。
作り方
- 1
皮をむき小さめに切ったさつま芋を水にさらし、水気を切って電子レンジで１分加熱します。
-
- 2
これを、芋が柔らかくなるまで約２０秒ずつ繰り返します。熱いうちに芋をつぶして、米粉と塩を混ぜます。
- 3
耳たぶほどの固さになるまで少しずつ水を加え、丸めます。
これを熱湯でゆでます。(園では、蒸しています） - 4
小さめの鍋にタレの材料をすべて入れ、火をつけてゆっくり混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
（みたらし団子のタレです） - 5
ゆでた芋もちにタレをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
加える水の量は、芋の水分量などを見ながら調整しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552069
