和食の焼物によく登場する幽庵焼き。簡単にできるから一度は食べてみたい。焦げてるんじゃなくて香ばしいと言うのだ。
このレシピの生い立ち
和食料理屋さんに行った時にぶりの幽庵焼きを味見させてもらいとても美味しかったので再現レシピ。プロと素人の作るものは全然別物だけど美味しいと思えればそれでよし。