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夏野菜カレー
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夏野菜カレー-レシピのメイン写真

夏野菜カレー

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

いつもよりちょっと華やかに♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が安くてついつい買っちゃうので(๑˃̵ᴗ˂̵)

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naokoyyy
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材料

6人分
  • 玉ねぎ 360g
  • サラダ油 大さじ1杯
  • にんにくチューブ 3cm
  • にんじん 120g
  • 水 1000g
  • 牛肉 300g
  • バーモントカレー 1/2箱
  • ジャワカレー 1/2箱
  • なす 大1.5本240g
  • サラダ油 小さじ1杯
  • おくら 6本
  • 塩 小さじ1杯
  • ミニトマト 6個
  • たまご 3個
  • ごはん 840g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを飴色になるまで炒める
    途中でにんにくも加えて炒める

  2. 2

    ①とにんじん、水、牛肉を圧力鍋にいれ3分加圧する

  3. 3

    自然冷却した後ルーを加えて煮込む

  4. 4

    なすを8等分して皮目に格子に切込みを入れてから水に五分さらす

  5. 5

    なすはサラダ油を全体にまぶしてから焼く
    トロっとするまでじっくり焼きます。

  6. 6

    おくらは塩をふり擦り合わせてから水でさっと洗ってから焼く

  7. 7

    ミニトマトも焼き目がつくまで焼きます。

  8. 8

    茹で玉子をつくる

  9. 9

    盛り付ける

    • 夏野菜カレー作り方9写真
  10. 10

    お好みで南瓜やピーマンも☆*:.。.残った野菜は麺つゆに浸して煮浸しに(*´ᵕ`*)ノ❀

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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677
2022/07/31 04:27に公開
こんにちは!管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム(g)単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です!シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう!
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このレシピのキーワード

カレー なす 牛肉 オクラ にんじん ミニトマト 卵 玉ねぎ ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552500
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