かたいあんこのクッキー余ったあんこ消費！

まっきー☆ミ
まっきー☆ミ @cook_40158582

本当にガリボリかた〜いクッキーです。甘さはあんこだけなので噛むうちに甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
お正月に余ったあんこでクッキーを作ろうとレシピを調べたらサクサクホロホロばかり。かたいクッキーが好きなので自分好みに作ってみました！

かたいあんこのクッキー余ったあんこ消費！

横国系やきう女子's cooksnap of when they made かたいあんこのクッキー余ったあんこ消費！.
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まっきー☆ミ @cook_40158582

本当にガリボリかた〜いクッキーです。甘さはあんこだけなので噛むうちに甘くて美味しいです。
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お正月に余ったあんこでクッキーを作ろうとレシピを調べたらサクサクホロホロばかり。かたいクッキーが好きなので自分好みに作ってみました！
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材料

天板一枚分
  1. 薄力粉 180g
  2. 卵 1個約50g
  3. あんこ（好みで） 100g
  4. サラダ油 20g
  5. 牛乳または水 分量外

作り方

  1. 1

    材料を全部まぜる。

  2. 2

    生地がまとまらない場合は分量外の牛乳、または水少々を加えてしっかり捏ねる。

  3. 3

    冷蔵庫で30分以上やすめると切りやすいです

  4. 4

    180度に予熱していたオーブンで15分〜25分焼く。
    私は硬いクッキーが好きなのでよろしく少し焦げかける

  5. 5

    粗熱をしっかりとったらできあがり！
    かなりかたいので気をつけてね！

コツ・ポイント

固くするためにしっかり捏ねる。
焼き過ぎくらい焼くといい感じのかたさです！
厚めに切るとかなりかたいです。
かみしめるとあんこの甘さを感じて美味しいですが、甘党の方は砂糖で調整してください。
追記：冷蔵庫で30分以上休めると切りやすいです。
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