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ベジパスタ★みかんソース
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ベジパスタ★みかんソース-レシピのメイン写真

ベジパスタ★みかんソース

ポモドーロ店主
ポモドーロ店主 @pomodoro_italia

食後のデザートだけじゃない、みかん。甘酸っぱいソースは、サーモン、鶏肉、豚肉との相性も♡ バリエーション豊富です。
このレシピの生い立ち
イタリアでは果物を料理に使うことが多いです。お馴染みのみかんを皮をむいて食べるだけでなく、いろいろ試してみよう!と作りました。
みかんとニンジンのオレンジ色が鮮やかで、食卓が華やぐ一皿になりました。

食後のデザートだけじゃない、みかん。甘酸っぱいソースは、サーモン、鶏肉、豚肉との相性も♡ バリエーション豊富です。
このレシピの生い立ち
イタリアでは果物を料理に使うことが多いです。お馴染みのみかんを皮をむいて食べるだけでなく、いろいろ試してみよう!と作りました。
みかんとニンジンのオレンジ色が鮮やかで、食卓が華やぐ一皿になりました。

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ベジパスタ★みかんソース

ポモドーロ店主
ポモドーロ店主 @pomodoro_italia

食後のデザートだけじゃない、みかん。甘酸っぱいソースは、サーモン、鶏肉、豚肉との相性も♡ バリエーション豊富です。
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イタリアでは果物を料理に使うことが多いです。お馴染みのみかんを皮をむいて食べるだけでなく、いろいろ試してみよう!と作りました。
みかんとニンジンのオレンジ色が鮮やかで、食卓が華やぐ一皿になりました。

食後のデザートだけじゃない、みかん。甘酸っぱいソースは、サーモン、鶏肉、豚肉との相性も♡ バリエーション豊富です。
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イタリアでは果物を料理に使うことが多いです。お馴染みのみかんを皮をむいて食べるだけでなく、いろいろ試してみよう!と作りました。
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材料

4人分
  • みかん 4個
  • ニンニク 1片
  • タマネギ 1個
  • レモン 半月切り4枚
  • 白ワイン 80ml
  • 小エビ 10尾
  • ハチミツ 大さじ1※
  • レモン汁 大さじ2※
  • 塩、黒コショウ 適量
  • ニンジン ベジパスタ用3-4本
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作り方

  1. 1

    【小エビの下ごしらえ】
    殻をむいて背ワタを取り除き、塩、白ワイン(分量外)を振っておきます。

  2. 2

    みかんは皮をむいたら、薄皮がついた小房をざく切りにします。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え、焦がさないように香りが立つまで炒めます。

  4. 4

    タマネギを加え、しんなりするまで炒めます。

  5. 5

    小エビを加え、赤くなるまで炒めます。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方5写真
  6. 6

    ざく切りみかん、白ワイン、半月切りレモン、ハチミツ※を加え、強火で煮詰めます。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方6写真
  7. 7

    ニンジンのベジパスタを作ります。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方7写真
  8. 8

    ベジパスタを加え、レモン汁※、塩、黒コショウで味を整えます。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方8写真
  9. 9

    出来上がり!

    温かくても冷たくしても美味しいです。

    • ベジパスタ★みかんソース作り方9写真

コツ・ポイント

ハチミツ、レモン汁はソースの酸味、甘味が強ければ無しでもOK。お好みで。

白ワインを入れたら、強火でしっかりアルコールを飛ばします。

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ポモドーロ店主
ポモドーロ店主 @pomodoro_italia
2022/01/15 13:45に公開
Buongiorno!赤くてかわいいイタリアキッチンツールのオンラインストア「Pomod'oroポモドーロ」です。野菜を切ったり、おろしたり…。面倒と感じていたプロセスも、のんびりハンドルを回しながら、出来上がりまでの時間をイタリアマンマのように鼻歌まじりで過ごすのは、意外と心地いいかも。おうち料理を、丁寧に、楽しく、美味しく。
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このレシピのキーワード

パスタ みかん にんじん はちみつ にんにく 小エビ レモン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552905
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