作り方
- 1
鶏胸肉はブレイン液に浸けて1時間以上おく
- 2
玉ねぎ、茗荷、青じそを微塵切りにし、醤油みりんと和え香味醤油を作る、しばらく置いておくと野菜から塩分が出る
- 3
茄子はオクラと同じくらいの大きさに切り、キッチンペーパーで水気を取る
- 4
オクラは下処理をして、串で穴を数箇所あける
- 5
鶏胸肉を一口大に切って薄く小麦粉をまぶす
- 6
野菜、鶏胸肉を揚げる
- 7
野菜と鶏胸肉に香味醤油をかけて完成
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