SDGsで美味しい♪干しにんじんの味噌汁
ペコポコBOX @cook_40292413
今年はSDGsな一年にするぞ！この味噌汁はフードロス削減を意識して作りました。皮を捨てずに作った干しにんじん入りです♪
このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまう野菜の皮や芯を使った料理に挑戦中。
※ネギは普段捨ててしまう根っこの部分を水につけて、また伸びてきたエンドレスネギ、鶏団子はスーパーで30%引きになっていた消費期限間近のものを使っています
SDGsで美味しい♪干しにんじんの味噌汁
今年はSDGsな一年にするぞ！この味噌汁はフードロス削減を意識して作りました。皮を捨てずに作った干しにんじん入りです♪
このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまう野菜の皮や芯を使った料理に挑戦中。
※ネギは普段捨ててしまう根っこの部分を水につけて、また伸びてきたエンドレスネギ、鶏団子はスーパーで30%引きになっていた消費期限間近のものを使っています
アプリでひらく作り方
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干し柿に続いて干しにんじんに挑戦しました♪
いつもは使わない皮もSDGsを意識して一緒に干しました！ -
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干して3日目
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さらに少し広げて５日干しました
ジップロックに入れて保存 -
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大根、椎茸などの具と一緒に干しにんじんを投入
※小さいお子さんが一緒に食べるときはキッキンバサミなどでカット -
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沸騰したら数分煮て、顆粒出汁を投入
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今回は大好きな餅入りつくねを投入（野菜や海藻の他にお肉や油揚げを入れると美味しさがアップするので好き）
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味噌を溶かして味を調整
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- 8
キッチンで育てているエンドレスネギ（へい！ゆーさんのネギの再利用の技）を収穫
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7をお椀にもって、ネギをさっと洗ってキッチンバサミでカットして乗せたら完成♪
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コツ・ポイント
茶色系のご飯ものの中に赤い色が少しあるだけで食欲をそそります♪
干しにんじんならすぐに料理に使えて、食事が華やかになります
つくれぽ
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