高級生食パン！小さい角食パン
ホームベーカリー不使用。
このレシピの生い立ち
10cm食パン型でミニ角食パン。
はちみつ、生クリーム使用で高級生食パン。
作り方
- 1
強力粉を量る。
牛乳をレンジ600w30秒加熱。
Ａを合わせて混ぜとかして粉に加える。 -
- 2
ヘラで混ぜ、周りの粉も練り込む。
粉っぽくなくなったらＢを練り込む。 -
- 3
ジップロックに移してこねる。
グルテンが出てきたら袋からはがれやすくなるので丸めて、レンジ200w30秒で1次発酵。 -
- 4
つぶしてガスを抜く。
四角くたたむ。 -
- 5
パン型にマーガリン(材料外)をヘラで薄く塗る。
型を生地にかぶせて反して落とす。 -
- 6
30～40分2次発酵。
※型からはみ出さないように！
蓋にもマーガリン(材料外)を塗って蓋をする。 -
- 7
オーブンを170度に予熱。
15分焼いたら反して10分焼く。
すぐ取り出して冷ます。 -
コツ・ポイント
手こねは、つぶしてたたいてたたむを繰り返すと数分でＯＫ。
高級生食パンを小さく再現 ID:20763176
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