エビパスタの作り方
辻クッキング @cook_40296436
とっても簡単なのに喜ばれる！アメリケーヌソースを使ったエビパスタを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです
エビパスタの作り方
とっても簡単なのに喜ばれる！アメリケーヌソースを使ったエビパスタを公開します！
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作り方
- 1
エビ5匹の頭を取り殻を剥いていきます
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- 2
頭の所には味噌や砂袋があるので手で開けていきましょう
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- 3
こちらの砂袋は臭みがあるので捨ててしまって大丈夫です
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- 4
エビに切り込みを入れて背わたを取り除きます
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- 5
マッシュルーム3個を4等分に切ります
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- 6
しめじの石づきを取ってほぐします
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- 7
プチトマト5個のヘタを取り半分に切ります
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- 8
お湯を沸かし水に対して1％の塩を入れましょう
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- 9
パスタ100gを入れて7分茹でます
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- 10
フライパンを強火にかけサラダ油大さじ2を入れます
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- 11
エビを入れます
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- 12
塩をひとつまみ(1g)ふり裏返します
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- 13
表面に火が入ったら取り出します
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- 14
きのこを炒めます
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- 15
きのこに火が入ったらプチトマトを入れます
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- 16
塩をひとつまみ(1g)ふり、火が通ったらアメリケーヌソース50mlを入れます
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- 17
生クリーム50mlと塩をひとつまみ(1g)入れます
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- 18
7分経ったら火を止めます
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- 19
エビをフライパンに戻します
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- 20
パスタをフライパンに移してサッと絡めます
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- 21
火を止めて完成
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- 22
盛り付けます
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コツ・ポイント
エビの砂袋は臭みがあるので捨ててしまって大丈夫です
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