じゃが芋は皮を剥き3mm幅で薄切り。玉ネギとマッシュルームは細切り。キャベツはザク切り。ベーコンは2cm幅で切っておく。

フライパンに油をひき中火でベーコンの脂が透け始めるまで炒める。旨味と塩気を油に移す。

2にじゃが芋を除いた野菜を加えマジックソルトを振る。玉ネギが透け始めるまで中火のまま炒め取り置く。

ボウルに牛乳と白ワインとコンソメとお好みでタイムを加える。小麦粉を少しずつ加えながらシッカリと混ぜる。

4をフライパンに入れバターを加えてから弱火で加熱。とにかく混ぜ続ける。この段階で多少ダマが生じても大丈夫。

5を混ぜ続けるとクリーム状になる。この段階でダマも馴染んでいるハズ。これ以上加熱すると牛乳が分離するので注意。

6に3を戻す。規定時間で茹でたマカロニ（ペンネ）をザッと湯切りしてから加え混ぜる。ドロドロすぎる場合は茹で汁を足す。

耐熱容器に7を深さの1/2くらい（今回の分量ではかなり余る）まで入れる。

じゃが芋は半月切りにする。耐熱皿をサッと濡らしてから並べ500Wで2分レンチンして8に乗せる。

9に溶けるスライスチーズをちぎりスキ間なく乗せる。

10を1000Wの前開きトースターに入れ5分ほど焼く。取り出す際に火傷に注意。仕上げに乾燥バジルかパセリを散らす。

11を崩しながら食べる。お好みでタバスコや粗挽き黒胡椒を振るとよりウマシ！