海老の頭を取り串を尻尾から刺して真っ直ぐにする。

お湯を沸かし、塩とお酒を少し入れて5分茹でる。

海老が冷めたら串を抜いて殻を剥いて、お腹から開く。

アボカドは食べやすい大きさに薄切りにして、変色防止にレモン汁をかけておく。ご飯の上に海老とアボカドを乗せる。

スライスした玉ねぎを乗せて完成です(^-^)/
マヨネーズと醤油をかけて食べて下さい。