【保育園給食】鶏肉のチリソース
長野県おたり村 @cook_40262049
鶏のから揚げにピリッと辛いチリソースをかけました。
このレシピの生い立ち
とりのから揚げは園児の大好物なので、シンプルなから揚げから、レモンソースや甘酢等いろいろ変えています。今回は豆板醤を使ってピリッと辛いたれをかけました。ねぎと豆板醤のたれが大人向きで心配でしたが、おいしいと好評でした。
【保育園給食】鶏肉のチリソース
鶏のから揚げにピリッと辛いチリソースをかけました。
このレシピの生い立ち
とりのから揚げは園児の大好物なので、シンプルなから揚げから、レモンソースや甘酢等いろいろ変えています。今回は豆板醤を使ってピリッと辛いたれをかけました。ねぎと豆板醤のたれが大人向きで心配でしたが、おいしいと好評でした。
作り方
- 1
鶏肉はさけとしょうゆに漬けて下味をつける。ねぎはみじんきりにする。
- 2
鍋にケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖、豆板火にかけてたれを作る。
- 3
かたくり粉と小麦粉を混ぜたものを鶏肉にまぶして油でからりと揚げる。
- 4
揚げた肉に３のたれをかける。
コツ・ポイント
豆板醤が少ないので子どもでも食べられますが、大人向きには豆板醤を増やしてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20554401
