パスタはお好みのものを使ってください。ペンネかフェットチーネ辺りが美味しそうですね。

にんにく・玉ねぎはみじん切り。鷹の爪は輪切り。ズッキーニはさいの目、ナスは輪切り。

挽き肉にまんべんなく塩コショウを振っておきます。

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで温める（弱火）。
香りが立ったら玉ねぎ入れて炒める（中火）。

玉ねぎの色が変わったら、ひき肉を崩さず入れる（強火）。
肉は焦げ目がついたくらいで崩す。

崩しつつ残りの野菜入れる。
野菜に火が通り脂が照ってきたらワインを入れて水分飛ばすため放置。触りません。

音がジュクジュクからパチパチになったらトマト缶を入れる。（ホールなら予め潰しておいたほうが？）★も投入。

トマトの水分を飛ばす（中火）。水分飛んだらコショウ（分量外）を入れる。
フライパンの底が見えるようになったらOK。

水分飛ばしている間にパスタを茹で始めるとちょうどいいと思います。

バターを入れ火を止めて、茹でておいたパスタを投入し、和えて完成。
ハーブミックス、粉チーズ、パセリをお好みでどうぞ。