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手作りマスタード
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手作りマスタード-レシピのメイン写真

手作りマスタード

めばえシェアキッチン
めばえシェアキッチン @cook_40085850

マスタード(カラシナ)を育てて自家採取の手作りマスタードを作りましょう。
このレシピの生い立ち
春に咲くマスタードのお花は黄色くて元気が出ます。育てて楽しみ、食べて楽しんでくださいね。

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材料

  • マスタード 40g
  • りんご酢 60cc
  • はちみつ おお大さじ1くらい
  • 白ワイン 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    イエローマスタードとブラウンマスタードをりんご酢に一晩漬けておく

    • 手作りマスタード作り方1写真
  2. 2

    一晩りんご酢に漬けたマスタードをすり鉢で、粒々感が残る程度にする

    • 手作りマスタード作り方2写真
  3. 3

    はちみつを入れる

    • 手作りマスタード作り方3写真
  4. 4

    白ワインを入れる

    • 手作りマスタード作り方4写真
  5. 5

    塩を入れる

    • 手作りマスタード作り方5写真
  6. 6

    またする

    • 手作りマスタード作り方6写真
  7. 7

    調味料が混ざったら出来上がり。最後の混ぜる際にターメリックを少し入れると黄色くなります。

    • 手作りマスタード作り方7写真
  8. 8

    有機マスタードや自家採取のマスタードは、スプラウトとしても楽しめます。9-10月又は2-3月に種まきすれば種が取れます。

    • 手作りマスタード作り方8写真

コツ・ポイント

マスタード(カラシナ)を自分で育てて手作りマスタードを作りましょう!

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めばえシェアキッチン
めばえシェアキッチン @cook_40085850
2022/01/10 03:37に公開
ハーブ大好きです。旬の食材とハーブで元気に楽しい食生活!!http://www.s-mebae.com/https://www.facebook.com/shizenkobomebaehttps://www.instagram.com/smebae/profilecard/?igsh=ZXk5eHF0OGpqOWYx食と農を通してのライフスタイル提案をしています。NPO法人自然工房めばえ
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はちみつ マスタード

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