麩はお湯に浸して戻します。
柔らかく戻ったら、手で優しく水気を絞っておく。

らっきょうは細切りに切ります。

鍋に出汁を入れます。

1の麩とらっきょうを入れてひと煮立ちしたら、味噌を溶き入れできあがり。
仕上げにネギを入れても。