猪鍋
いただきもののしし肉で
このレシピの生い立ち
しし肉をいただいたので
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いただきもののしし肉で
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しし肉をいただいたので
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しし肉をいただいたので
しし肉はスライスする
ゴボウはささがき、その他の野菜・根菜類は食べやすい大きさに切る
生姜のすり下ろしを入れたお湯でしし肉を茹でる
※アクをしっかり取る
茹でたしし肉を取り出し、ゆで汁を冷ます(出汁に使う)
②のゆで汁に昆布、酒、だしの素を入れて沸かす
沸騰したら昆布を取り出し、味噌で味を整える
しし肉と野菜を入れて、野菜に火が通ったら出来上がり
材料はかなり適当です
アクをしっかり取ることで、ケモノ臭さが気にならなくなります
シメはうどんと玉子を入れて食べました。
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