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猪鍋
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猪鍋

…酢ぅ
…酢ぅ @cook_40200421

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材料

  • しし肉 100〜200g
  • 生姜のすり下ろし ひとかけ
  • 熱湯 500〜800cc
  • ゴボウ 1/2本
  • 根菜、きのこ、水菜など 適量
  • 昆布 1枚
  • 酒 大さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しし肉はスライスする
    ゴボウはささがき、その他の野菜・根菜類は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    生姜のすり下ろしを入れたお湯でしし肉を茹でる
    ※アクをしっかり取る
    茹でたしし肉を取り出し、ゆで汁を冷ます(出汁に使う)

  3. 3

    ②のゆで汁に昆布、酒、だしの素を入れて沸かす
    沸騰したら昆布を取り出し、味噌で味を整える

  4. 4

    しし肉と野菜を入れて、野菜に火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

材料はかなり適当です

アクをしっかり取ることで、ケモノ臭さが気にならなくなります

シメはうどんと玉子を入れて食べました。

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…酢ぅ
…酢ぅ @cook_40200421
2020/03/18 23:47に公開

このレシピのキーワード

水菜 ごぼう キノコ 根菜 しし肉 酒 味噌 コンブ しょうが

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