鮭とほうれん草のショートパスタ

①　鍋に水３Lと塩を加え沸騰させ、ショートパスタ（フリッジ）を表示の時間よりも1分短い時間で茹で、ザルに切っておく。

②　別の小さい鍋も湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でて水にさらす。
固く絞り、3cm幅に切っておく。

③　フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鮭を両面がこんがりするまで焼く。
お皿に移して軽くほぐしておく。

④　フライパンの汚れを拭き取り、バターを熱し、薄力粉を加えて炒める。

⑤　まとまったら牛乳を少しづつ加え、だまにならないよう伸ばしていく。

⑥　ほうれん草とほぐした鮭を加え、ソースを絡めながら中火で煮詰めていく。

⑦　具全体にソースが馴染んだらショートパスタ（フリッジ）をほぐしながら加え、器に盛り付けたら粉チーズをかけて完成。