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マグロの生ハム巻きステーキ
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マグロの生ハム巻きステーキ-レシピのメイン写真

マグロの生ハム巻きステーキ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • マグロステーキ用 適量
  • 生ハム 適量
  • 大葉 適量
  • 酒、オリーブオイル 適量
  • カットトマト少量、デなミグラスソース少量
  • コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、エキストラバージンオリーブオイル 適量
  • 好みの薬味 適量
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作り方

  1. 1

    ・マグロをレアかミディアムレアに焼きます
    ・適当なサイズにカット
    ・大葉、生ハムの順に巻きます

  2. 2

    ・蓋できる鍋に上のマグロを
    ・酒を多めにいれ、蓋して酒蒸しに
    ・上の酒蒸しの工程に酒と一緒にオリーブオイルも

  3. 3

    ・軽く蒸す程度で大丈夫
    ・マグロを取り出した鍋にソースの調味料を
    ・軽く煮詰めてソースに

  4. 4

    ・皿に盛り付け、スパイス類とハーブを
    ・仕上げにエキストラバージンオリーブオイル

    • マグロの生ハム巻きステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

オリーブオイルを加えた酒蒸しにします。

バター(分量外)や出汁を好みで加えてアレンジしてみてください。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2020/03/15 01:38に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

ステーキ 大葉 まぐろ トマト缶 酒 生ハム

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