ピーナツソースを作る。ピーナツ、唐辛子、ニンニク、塩、黒砂糖、パプリカパウダーをミニサーでペースト状にする。

鳥もも肉は小さく切り、串に刺して形を整える。ピーナツソースを満遍なく付けて、1時間漬け込む。

バンゴケチャップ、ピーナツソース、ごま油を混ぜて付け焼きのタレを作る。

タレを刷毛で裏表付ける、

200°に予熱したオーブンで15分焼く。

良い色に焼けたら裏返して、さらに5分焼く。

残りのピーナツソースにバンゴケチャップ(インドネシアの甘味醤油)を適量混ぜて、かけダレを作る

焼き鳥に上からたっぷりとかける。

その上からバンゴケチャップをかけて、見栄え良く盛り付ける。

アナさん、ディアナさん、フローリンスさんが作ってくれたインドネシア料理

バンゴケチャップ

分量外ですが、人参、胡瓜をサイの目に切り、砂糖、塩、レモン汁、水に漬けたピクルスを添える。