コツ・ポイント
・冷蔵庫に入れて置くと日もちがする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20559662
第19回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。
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小鯵を3枚におろす。皮をとる。
おろした小鯵に塩をして、30分おく。
玉ねぎはうす切り、人参は薄輪切り、セロリは、筋を取って斜め薄切りにする。
鍋に漬け液を入れて、ひと煮立ちさせる。
2 の小鯵の水をきり、皮を下にして置き尾の方から、くるくると巻いて、爪楊枝で止める。
容器に 5 の小鯵、 3 の野菜を入れ 4 の漬け液を注ぎ入れる。そして1時間くらいおく。
・冷蔵庫に入れて置くと日もちがする。
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