牡蠣オムレツ
メサ吉 @cook_40151542
牡蠣のオイル漬けで作るふんわりオムレツ
このレシピの生い立ち
レシピID 17499739
先日eoo3さんのレシピで牡蠣のオイル漬けを作りまして、それを応用しました。
今回はイタリアンミックスは冷凍を使用しましたが、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、茄子をダイスカットにして炒めてもおいしいと思います。
牡蠣オムレツ
牡蠣のオイル漬けで作るふんわりオムレツ
このレシピの生い立ち
レシピID 17499739
先日eoo3さんのレシピで牡蠣のオイル漬けを作りまして、それを応用しました。
今回はイタリアンミックスは冷凍を使用しましたが、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、茄子をダイスカットにして炒めてもおいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜておきます。
- 2
★を混ぜてソースを作ります。
- 3
熱したフライパンに牡蠣オイル漬けのオイルをひいて冷凍のイタリアンミックスを炒めます。
- 4
3のフライパンへ牡蠣のオイル漬けを3〜4個入れて炒めて別のお皿によけておきます。
- 5
きれいなフライパンを熱して弱火にして牡蠣のオイル漬けのオイルをひいて1の卵液を流し入れます。
- 6
4を5に入れて弱火のままフタをして蒸し焼きにします。
-
- 7
2〜3分後卵がふんわり固まってるのを確認します。
-
- 8
オムレツの形に整えてお皿に盛って★のソースをたっぷりかけてできあがりです。
コツ・ポイント
卵はできればテフロンのフライパンを使って、焦げないように火加減に注意。
フタをして蒸し焼きにするとふんわり仕上がります。
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