塩麹でお肉柔らかなポークピカタ
〜発酵調味料でお肉柔らか〜
このレシピの生い立ち
子供達が学生の頃お弁当によく作っていました。自分で塩麹を作るようになりレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
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お肉に塩麹で下味をつけるようすり込み、小麦粉をふる。
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- 2
卵液を作る。卵を溶いて水、小麦粉、粉チーズを混ぜる。
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- 3
オリーブ油を熱して、卵液につけたお肉を焼く。焦げ目がついたら裏返し焼き色がついたら火を弱め中までしっかり火を通す。
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- 4
焼けたら胡椒又は黒胡椒をふり、お好きなお野菜等と一緒に盛り付け出来あがり。
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- 5
甘麹から作る塩麹レシピ
ID：20220436 -
- 6
塩麹効果でお肉柔らかなのでお弁当にも
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- 7
2020.3.23
「ポークピカタ」の人気検索で1位になりました。
検索してくださった皆さんぁりがとぅございます♬ -
- 8
2020.5.30
話題のレシピになりました♪作って下さった皆さんぁりがとぅございます♬ -
コツ・ポイント
塩麹で下味をつけるので焦げやすいです。火加減に注意して様子を見ながら焼いて下さい。
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