簡単★春菊とナッツの塩麹胡麻和え
☆ピロピロキッチン @cook_40249684
塩麹を使った簡単なお野菜レシピを考案しています★
ひと手間加えることで、いつもの副菜がさらに美味しくなります★
このレシピの生い立ち
塩麹を使った、お野菜レシピを考案してます。塩麹のレパートリーが増えるように！みなさんのレパートリーのひとつになれば幸いです。
簡単★春菊とナッツの塩麹胡麻和え
塩麹を使った簡単なお野菜レシピを考案しています★
ひと手間加えることで、いつもの副菜がさらに美味しくなります★
このレシピの生い立ち
塩麹を使った、お野菜レシピを考案してます。塩麹のレパートリーが増えるように！みなさんのレパートリーのひとつになれば幸いです。
作り方
- 1
ゴマはフライパンで乾煎りする。
手間な方はしなくてよいです！
(風味が全然変わってきます◎) -
- 2
乾煎りしたゴマを、すり鉢ですりつぶす。擦り方はお好みで。
-
- 3
くるみは細かくして、ローストしておく
-
- 4
春菊は食べやすい大きさに切る
-
- 5
さっと茹でて、水気を切って冷ましておく
-
- 6
冷めたらしっかり絞り、塩麹、醤油、砂糖、すりごま、ナッツを和える
-
- 7
ナッツの種類、ゴマの炒る作業、ゴマの種類はお好みで★
薄味にしてます。濃い味が好みの方は塩麹と醤油を追加してください -
コツ・ポイント
ごまを炒る、擦ることで、風味が格段に変わります。ナッツは、食感や、味のアクセントになるので、あれば使ってみてください(^^)ナッツは栄養価も豊富なので、オススメです♪
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その他のレシピ
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