オリーブオイル20gと卵1個をよく混ぜ合わせ、砂糖15gを混ぜ合わせます。

薄力粉150gをふるい入れます。【振るう時に、スプーン等で円を書くようにすると早く振るえます。】

ヘラに持ちかえて切るように2をよく混ぜ合わせ、ヘラで押しつぶしながら塊にしていき、最後は、手で塊にします。

作りたい大きさによりますが、三当分程にしてラップで包み、コロコロ転がしてまとめて丸や三角四角などすきな形に整形します。

冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。

冷やし固めたら、オーブンを180度に余熱しその間にクッキーを8mmほどの厚さで包丁できっていきます。

天板にクッキングシートを敷いて、並べていき、
180度数のオーブンで18分焼いて冷ましたら完成です⭐