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お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️
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お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

プランターに植えた春菊、紅菜苔を使い塩麹に着けました‼️柔らかくシヤキシャキしてて、美味しいです☺️
このレシピの生い立ち
プランターに食べ頃サインを出してる春菊、紅菜苔を見て生でも食べられるけど、浅漬けにしたらどうかな⁉️美味しかったです利用者さんも間食でした‼️

プランターに植えた春菊、紅菜苔を使い塩麹に着けました‼️柔らかくシヤキシャキしてて、美味しいです☺️
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お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

プランターに植えた春菊、紅菜苔を使い塩麹に着けました‼️柔らかくシヤキシャキしてて、美味しいです☺️
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プランターに食べ頃サインを出してる春菊、紅菜苔を見て生でも食べられるけど、浅漬けにしたらどうかな⁉️美味しかったです利用者さんも間食でした‼️

プランターに植えた春菊、紅菜苔を使い塩麹に着けました‼️柔らかくシヤキシャキしてて、美味しいです☺️
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材料

デイサービス使用
  • 春菊 1束
  • 紅菜苔 1束
  • 塩麹 大スプーン、1杯
  • ビニール袋 1枚
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作り方

  1. 1

    野菜は水洗いし、水分を切り、適当な長さに切り分けます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に切り分けた野菜を入れ、塩麹を加え軽く上下に振り空気を抜きながら、ビニールの口を閉めます

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️作り方2写真
  3. 3

    4時間くらい、冷蔵庫で寝かしたら出来上がりです‼️お好みで、味か薄い様なら長く漬けて下さい☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️春菊、紅菜苔‼️作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は採りたてで、新鮮なので柔らかく、歯ごたえが抜群です☺️エゴマを掛けました☺️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/03/16 06:34に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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春菊 こうじ

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