豚ミンチ玉ねぎ豆腐★カレー味の麻婆豆腐。
ドライカレーをイメージして作った麻婆豆腐です。カレーパウダーの分量を調節して、ご家庭にあった辛さでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
カレー味のものを作ってみたくなり、豚ミンチと木綿豆腐を使って作ってみました。
豚ミンチ玉ねぎ豆腐★カレー味の麻婆豆腐。
ドライカレーをイメージして作った麻婆豆腐です。カレーパウダーの分量を調節して、ご家庭にあった辛さでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
カレー味のものを作ってみたくなり、豚ミンチと木綿豆腐を使って作ってみました。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、しばらく置いて水分を切り、お好みの大きさに切る。
- 2
フライパンに油を入れ、おろししょうが･おろしにんにくを加えて混ぜてから火をつけて少し炒める。
- 3
２のフライパンに、豚ミンチと玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
-
- 4
３のフライパンに味つけの調味料を加えて炒めたら、水を加える。
-
- 5
４のフライパンに、１の木綿豆腐を加える。
-
- 6
ヘラなどを使って、豆腐が崩れないように時々混ぜながら煮る。
-
- 7
６のフライパンに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
（※様子を見ながら、水溶き片栗粉の分量を調節して下さい。） -
- 8
７を器に盛り付け、青ねぎを散らす。
- 9
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コツ・ポイント
木綿豆腐の水切り加減の違いにより、作り方６で出てくる水分量が変わってくると思います。
味見をして頂き、加える水の分量や調味料の分量を調節して作ってみてくださいね。
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