オレンジピールとレモンピールのスコーン
ともじぽん @cook_40288246
パン作りしてますが、その合間に作れる簡単なおやつです
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったレシピと他のレシピを両方作ってみて、あっさりしていて軽いスコーンになるようにしてみました。
オレンジピールとレモンピールのスコーン
パン作りしてますが、その合間に作れる簡単なおやつです
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったレシピと他のレシピを両方作ってみて、あっさりしていて軽いスコーンになるようにしてみました。
作り方
- 1
ショートニングは常温に。Aの材料はふるっておく。Bの溶いた卵黄の中に牛乳を少しずつ混ぜて牛乳液を作っておく。
- 2
ショートニングとグラニュー糖をよく混ぜる。
- 3
Aを【2】に加えて、そぼろ状になるまで手ですり混ぜる。料理用ゴム手袋をしてするとくっつかない。
- 4
【3】の中央にくぼみを作り、ピール類を置き、牛乳液を流し入れる。
- 5
ゴムベラで生地を混ぜ、手でまとめたらラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
- 6
打ち粉をした台に【5】を取り出し、軽くこねて、まとめたものをスケッパーなどで4等分して重ねてまとめるを3回繰り返す。
- 7
2センチ厚さの丸型に伸ばし、型抜きをする。最後の残りの生地は丸めてもよい。抜いた生地はオーブンシート敷いた天板に並べる
- 8
生地の上の部分に牛乳を刷毛でぬる。180度に予熱したオーブンで、20〜25分焼く。全体的に焼き目がついたら焼き上がりです
コツ・ポイント
型抜きしたあとの生地の横側を触らないこと。
膨らみにくくなります。使う粉はなんでも良いですが、我が家では「春よ恋」と「ドルチェ」を使いました。
似たレシピ
-
-
-
-
フルーツとミューズリーのざくざくスコーン フルーツとミューズリーのざくざくスコーン
ＦＰで簡単に作れる、ドライフルーツとミューズリーが入った、ザックザク系のスコーンです。ガッツリ食べたい人向きかな？（笑）
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20562311
