【使用する調理器具】
大ボウル
中ボウル
セルクル
ホイッパー
角天板
クッキングシート
オーブン

【下準備】
バターを冷やして1cm角に切る。
Ｂと紅茶葉を大ボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせる

角天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは210℃で予熱。

Ｂと紅茶葉にバターを入れ、両手で掬いこすり合わせて、さらっと粉状になるまでサブラージュ（仏：砂遊びの意）し、冷蔵庫へ

中ボウルにＡをすべて合わせて、よく解きほぐす。

④と⑤を冷蔵庫で30分冷やす。

④に⑤を入れてゴムべらで切り混ぜる。

全体が馴染み粘性のある生地が出来たら、厚さ2cmにのしてラップをかけて冷蔵庫で1時間休ませる。

生地表面に強力粉を振りかけて手のひらで軽くサッと伸ばしたら、セルクルで抜いて角天板に並べる。よく膨らむので間隔は広めに

オーブンで20分焼成したら完成です。側面がぱっくり割れているのが美味しくやけたサインです♪