大根は皮をむき、千切りにして塩少々をして水気をよく絞る。

パプリカは千切りにして長さを半分に切る。

れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢を加えてさっとゆでる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、大根、パプリカ、れんこんを加えよく和えて出来上がり。