お肉の全表面にマジックソルトを、切り口となる側面も忘れずに。
バットにマジックソルトを敷いて転がすとやりやすいです。

フライパンを強火で熱して、油をしきます。

お肉の全表面を1分ずつ焼く。
お肉を四角柱と考え6面を全て1分ずつ焼いていくイメージ。焼くときはしっかり押さえつけます。

全ての面を焼いたら、火を切り、フライパンに蓋をして、冷めるまでそのまま放置！
フライパンの蓋はしめたら開けません。

一時間ほど放置しておくと冷めてるので、チャック付き袋に冷めたお肉をいれ、ローストビーフのタレも一緒にいれます。

冷蔵庫で6時間ほど冷やしてできあがりです！
お昼に仕込んでも夜には食べられます。