鍋にサラダ油大さじ2、少し厚めな細切りにした玉ねぎ2個、薄めの半月切りにしたにんじんを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。

水1000ccを鍋に入れてにんじんが柔らかくなるまで煮込み、火を止めて一旦冷ます。

③を数回に分けてFP（またはミキサー）にかけて、滑らかにする。

④を鍋に戻し、水を1500cc入れて温め直し、沸騰したら火を止める。

2 種類のカレールーを溶かし入れる。（今回はゴールデンカレーとプレミアム熟カレーを使いました）

弱火で1時間煮込む。（火加減を確認しつつ、10分間隔くらいで底に焦げ付かないように混ぜ合わせる）

角切りに切ったじゃがいもを耐熱容器に大さじ6の水を入れラップをし、レンヂ600Wで10分加熱する。

小鍋でガストリックソース（ID: 20527800）をつくる。

フライパンにラード（牛脂豚脂またはサラダ油）大さじ3を入れて加熱する。

フライパンにくし形ぎりにした玉ねぎ3個を入れて半透明になるくらいまで炒める。

フライパンに肉を入れ、肉に火が通る程度まで炒める。

⑧のじゃがいもと12の肉と玉ねぎ、⑨のガストリックソースを⑦のカレーの鍋に入れる。

13を軽く混ぜ込み、弱火で更に10分ほど沸騰させないように煮込む。

福神漬けを取り皿に盛り付ける。