豚肉と厚揚げ、しめじの煮物

Name: 豚肉と厚揚げ、しめじの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚切り落とし又は鶏もも 300g; ◎塩 2つまみ; ◎小麦粉 大さじ2; 絹厚揚げ 1〜2枚; しめじ 1P(300g); 長ネギ(白ネギ) 2本; ○水 2カップ; ○めんゆつ3倍濃縮 小さじ1; ○酒 大さじ2; ○みりん 大さじ5; ○醤油 大さじ2; ○しょうが(チューブ) 小さじ2; ○塩 小さじ1/2

舞依ちゅん @cook_40053144

優しいお味で
体も心もぽっかぽか
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピにトロミをつけて母は鶏肉(親鶏もも)で作っていました
私風にアレンジ

豚肉と厚揚げ、しめじの煮物

舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

4人分

豚切り落とし又は鶏もも 300g
◎塩 2つまみ
◎小麦粉大さじ2
絹厚揚げ 1〜2枚
しめじ 1P(300g)
長ネギ(白ネギ) 2本
○水 2カップ
○めんゆつ3倍濃縮小さじ1
○酒大さじ2
○みりん大さじ5
○醤油大さじ2
○しょうが(チューブ) 小さじ2
○塩小さじ1/2

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作り方

1

しめじのいしづちを取り大きめの小房に分ける
ネギを1.5cmの斜め切り(青の部分も)
2

厚揚げを湯どうしして8等分に切りキッチンペーパーで軽く水気を取っておいて下さい
3

肉に◎をまぶし10分おいて下さい
4

○を沸騰させネギを入れ(白部分)煮だったら肉を入れ粉も全て入れほぐしながら色が変わるまでする
5

厚揚げ豆腐、しめじ、ネギ(青)加え落とし蓋して時々混ぜながら中火の弱で4〜5分煮る

コツ・ポイント

✩.*˚お肉に小麦粉をまぶしますが余った粉も全て使って下さい
✩.*˚鶏肉ももの場合は親鳥がおすすめです

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2022/01/24 12:55に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

煮物シメジ鶏もも肉厚揚げめん酒豚こま小麦粉しょうが長ネギ

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